Villa Elisa tiene una historia rica y fascinante.
Fue fundada el 4 de diciembre de 1876 por el empresario francés Pedro Serrurier bajo el nombre de "Colonia General Sarmiento". La colonia fue establecida con el propósito de establecer una comunidad agrícola y fomentar el desarrollo económico de la región.
A lo largo de los años, Villa Elisa experimentó un crecimiento significativo y se convirtió en un importante centro agrícola y ganadero. Su ubicación estratégica cerca del río Uruguay contribuyó al comercio y la actividad portuaria. La llegada del ferrocarril en 1890 fortaleció aún más su desarrollo.
Durante su historia, Villa Elisa ha sido testigo de momentos clave en la historia argentina. Fue escenario de la Revolución Radical de 1893 y ha sido un lugar de encuentro para importantes figuras políticas y sociales.
En la actualidad, Villa Elisa conserva su encanto histórico con hermosas construcciones de estilo europeo y amplias avenidas arboladas. Su legado como colonia agrícola se refleja en sus vastas extensiones de cultivos y su producción agroindustrial.
La historia de Villa Elisa es un testimonio del espíritu emprendedor y la perseverancia de sus fundadores y habitantes a lo largo del tiempo. La localidad ha evolucionado, pero su pasado sigue presente en su arquitectura, tradiciones y la forma de vida de sus residentes.